米屋つつじが丘店【お米販売】

三田市つつじが丘の米屋(店頭販売)の記事です

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26年産茨城 新米あきたこまちの米粒
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                  精米← →玄米

新米は米粒が柔らかく、普通に精米しても収穫から時間のたった米よりも白度の高い白米になります
 
| お米通販 | 米粒(お米の情報など) | 16:35 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
そっくり!福井こしひかりと兵庫ささやまこしひかりの米粒
             


               ←福井こしひかり   兵庫こしひかり→

粒の形は、そっくりです。味は違います。

兵庫産のほうが香ばしいです。粒のシッカリ感は福井のほうが上です。

どちらも良いお米です。

ちなみに価格は、兵庫ささやまこしひかりのほうがお高くなっています

米屋つつじが丘店
| お米通販 | 米粒(お米の情報など) | 18:59 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
茨城県のあきたこまちは意外と大きい
 あきたこまちは、丸っこくて小粒な感じがしていましたが

こしひかりと比べると意外と大きかったです

左から

←茨城県あきたこまち 福井県こしひかり 兵庫県こしひかり→



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兵庫県篠山産こしひかりの米粒比較!
25年産が入荷しました。

兵庫県の優良米産地、篠山産のこしひかりが入荷しましたので、24年産と並べてみました。

並び方は、

     ←24年産こしひかり  25年産こしひかり→

右側の25年産は精米したばかりなので、精米から1日時間をおいた24年産のほうが白いです。

年産は違えど、同じ産地ですので、どちらも、こしひかりらしい良い形をした米粒です。
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福井県産華越前の米粒は大きいはず。高知のこしひかりと並べてみると!
華越前の説明をするとすれば「大粒やわらかで〜」と、米にかかわる人なら口にするものです。
昨年も同じようなことをしましたが、今年もやってみました!

今回の米粒大きさ比べのエントリーは、左から

←25年産福井華越前・24年産福井華越前・25年産高知こしひかり→

意外なことに玄米でならべると高知こしひかりが、少し小さいものの、それなりに大きいんです
(精米するともう少し違いが出ると思います)

華越前は思っているほど大きくないのか、高知こしひかりが思っているほど小粒ではないのか・・・


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福井24年産華越前と福井25年産華越前の米粒を並べると・・
今年25年度産は出来がよくて、とても粒ぞろいです。米粒も大きいような気がしました。
そこで、24年産の華越前と25年産の華越前を並べてみました。
←左が25年産福井華越前 右が24年産福井華越前→



なんと!例年より粒が小さいナァと感じていた24年度産のほうが大きいじゃないですかッ!
なんとなく思っていることと、実際比べてみることは違っていたりしますね。
ただ、粒ぞろいは25年(今年)のほうが圧倒的に良いので、米粒の個体差によってはこのような結果になることも不思議では無いのかもしれません。
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25年度版徳島きぬひかり、こしひかり、高知こしひかりの米粒を並べてみました
左から 徳島きぬひかり(←)、徳島こしひかり(真ん中)、高知こしひかり(→)です。 きぬひかりは、こしひかりと似ている米粒ですが、もうすこし細い印象でしたがそっくりです。 25年産の徳島米は、例年よりも香ばしいごはんになります。高知は、いつもどおり独特の香りで例年よりも味わい深いです。
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岡山県産こしひかりと栃木県産あさひのゆめ【お米通販まとめ】

上の段の3粒が、栃木県産あさひのゆめです。
下段3粒が岡山県産こしひかりです。

栃木県産あさひのゆめは、特別に大きな粒では、ありませんがどちらかと言えば大きな粒のお米です。一方、こしひかりは、本来、それほど大粒のお米では有りません。むしろ小粒な品種です。

しかし、並べて比べてみるとなかなか、岡山こしひかりもしっかりした粒であることがわかります。
岡山県産の特徴がよく出ています。

ちなみに、兵庫県産のこしひかりを並べてみたのが下の画像です。



下段の一番右側にこしひかりと書いてある米粒が、兵庫県篠山産のこしひかりです。

岡山県産のこしひかりがいかに大きいかがお分かりいただけたでしょうか^^

お米通販まとめでした【米屋】

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栃木県産あさひのゆめ【お米通販まとめ】

栃木県産のあさひのゆめです。

3粒並んでいます。ぜんぶ栃木県産のあさひのゆめです。

特別、大粒なお米ではありません。けれど、大粒ですね。

他の米粒がないと比較できないので、違う銘柄と並べて置いて再度アップします。

栃木県産のあさひのゆめは、あっさり系で、おいしいごはんになります。

お米通販まとめでした【米屋】

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兵庫県産やまふくもち【お米通販】
 
兵庫県三田産のやまふくもちです。

大粒で香ばしいお餅になるやまふくもちです。東北産のもち米に比べて皮が薄くて、軽く精米するだけで真っ白な米粒になります。

もち米は、なんと言っても白さが大事ですから、うるち米を精米するときよりもチェックは重要です。
右側の米粒は、一度搗きの状態です。十分な白さです。
左側の米粒は、二度搗きです。精米を重ねて削られるので、やや胴体が細くなっています。白度は同じようにみえますが、画像でもこころもち二度搗きの米粒のほうが輝くような白さになっています。

実物を見ればよく分かるのですけどね。
お米通販まとめ米屋

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