米について、ゆるい話2021-06-03T00:51:21+09:00JUGEM26年産茨城 新米あきたこまちの米粒http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1882014-09-07T16:35:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2014-09-07T07:35:00Z
精米← →玄米
新米は米粒が柔らかく、普通に精米しても収穫から時間のたった米よりも白度の高い白米になります
お米通販米粒(お米の情報など)
精米← →玄米
新米は米粒が柔らかく、普通に精米しても収穫から時間のたった米よりも白度の高い白米になります
]]>そっくり!福井こしひかりと兵庫ささやまこしひかりの米粒http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1822013-09-12T18:59:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-09-12T09:59:00Z
←福井こしひかり 兵庫こしひかり→
粒の形は、そっくりです。味は違います。
兵庫産のほうが香ばしいです。粒のシッカリ感は福井のほうが上です。
どちらも良いお米です。
ちなみに価格は、...お米通販米粒(お米の情報など)
←福井こしひかり 兵庫こしひかり→
粒の形は、そっくりです。味は違います。
兵庫産のほうが香ばしいです。粒のシッカリ感は福井のほうが上です。
どちらも良いお米です。
ちなみに価格は、兵庫ささやまこしひかりのほうがお高くなっています
米屋つつじが丘店
]]>茨城県のあきたこまちは意外と大きいhttp://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1812013-09-12T14:54:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-09-12T05:54:00Z あきたこまちは、丸っこくて小粒な感じがしていましたがこしひかりと比べると意外と大きかったです左から←茨城県あきたこまち 福井県こしひかり 兵庫県こしひかり→
お米通販米粒(お米の情報など)
こしひかりと比べると意外と大きかったです
左から
←茨城県あきたこまち 福井県こしひかり 兵庫県こしひかり→
]]>兵庫県篠山産こしひかりの米粒比較!http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1802013-09-11T13:28:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-09-11T04:28:00Z
25年産が入荷しました。
兵庫県の優良米産地、篠山産のこしひかりが入荷しましたので、24年産と並べてみました。
並び方は、
←24年産こしひかり 25年産こしひかり→
右側の25年産は精米したばかりなので、精米から1日時間...お米通販米粒(お米の情報など)
兵庫県の優良米産地、篠山産のこしひかりが入荷しましたので、24年産と並べてみました。
並び方は、
←24年産こしひかり 25年産こしひかり→
右側の25年産は精米したばかりなので、精米から1日時間をおいた24年産のほうが白いです。
年産は違えど、同じ産地ですので、どちらも、こしひかりらしい良い形をした米粒です。]]>福井県産華越前の米粒は大きいはず。高知のこしひかりと並べてみると!http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1792013-08-31T17:57:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-08-31T08:57:00Z華越前の説明をするとすれば「大粒やわらかで〜」と、米にかかわる人なら口にするものです。
昨年も同じようなことをしましたが、今年もやってみました!
今回の米粒大きさ比べのエントリーは、左から
←25年産福井華越前・24年産福井華越前・25年産高知こ...お米通販米粒(お米の情報など)
昨年も同じようなことをしましたが、今年もやってみました!
今回の米粒大きさ比べのエントリーは、左から
←25年産福井華越前・24年産福井華越前・25年産高知こしひかり→
意外なことに玄米でならべると高知こしひかりが、少し小さいものの、それなりに大きいんです
(精米するともう少し違いが出ると思います)
華越前は思っているほど大きくないのか、高知こしひかりが思っているほど小粒ではないのか・・・
]]>福井24年産華越前と福井25年産華越前の米粒を並べると・・http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1782013-08-31T17:42:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-08-31T08:42:00Z今年25年度産は出来がよくて、とても粒ぞろいです。米粒も大きいような気がしました。
そこで、24年産の華越前と25年産の華越前を並べてみました。
←左が25年産福井華越前 右が24年産福井華越前→
なんと!例年より粒が小さいナァと感じていた24...お米通販米粒(お米の情報など)
そこで、24年産の華越前と25年産の華越前を並べてみました。
←左が25年産福井華越前 右が24年産福井華越前→
なんと!例年より粒が小さいナァと感じていた24年度産のほうが大きいじゃないですかッ!
なんとなく思っていることと、実際比べてみることは違っていたりしますね。
ただ、粒ぞろいは25年(今年)のほうが圧倒的に良いので、米粒の個体差によってはこのような結果になることも不思議では無いのかもしれません。
]]>25年度版徳島きぬひかり、こしひかり、高知こしひかりの米粒を並べてみましたhttp://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1772013-08-31T17:18:30+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-08-31T08:18:30Z
左から
徳島きぬひかり(←)、徳島こしひかり(真ん中)、高知こしひかり(→)です。
きぬひかりは、こしひかりと似ている米粒ですが、もうすこし細い印象でしたがそっくりです。
25年産の徳島米は、例年よりも香ばしいごはんになります。高知は、いつもどおり...お米通販米粒(お米の情報など)
左から
徳島きぬひかり(←)、徳島こしひかり(真ん中)、高知こしひかり(→)です。
きぬひかりは、こしひかりと似ている米粒ですが、もうすこし細い印象でしたがそっくりです。
25年産の徳島米は、例年よりも香ばしいごはんになります。高知は、いつもどおり独特の香りで例年よりも味わい深いです。]]>岡山県産こしひかりと栃木県産あさひのゆめ【お米通販まとめ】http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1672013-02-25T13:31:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-02-25T04:31:00Z上の段の3粒が、栃木県産あさひのゆめです。下段3粒が岡山県産こしひかりです。栃木県産あさひのゆめは、特別に大きな粒では、ありませんがどちらかと言えば大きな粒のお米です。一方、こしひかりは、本来、それほど大粒のお米では有りません。むしろ小粒な品種です。し...お米通販米粒(お米の情報など)
上の段の3粒が、栃木県産あさひのゆめです。
下段3粒が岡山県産こしひかりです。
栃木県産あさひのゆめは、特別に大きな粒では、ありませんがどちらかと言えば大きな粒のお米です。一方、こしひかりは、本来、それほど大粒のお米では有りません。むしろ小粒な品種です。
しかし、並べて比べてみるとなかなか、岡山こしひかりもしっかりした粒であることがわかります。
岡山県産の特徴がよく出ています。
ちなみに、兵庫県産のこしひかりを並べてみたのが下の画像です。
下段の一番右側にこしひかりと書いてある米粒が、兵庫県篠山産のこしひかりです。
岡山県産のこしひかりがいかに大きいかがお分かりいただけたでしょうか^^
お米通販まとめでした【米屋】
ハウス 印度カレー 1kg 業務用
]]>栃木県産あさひのゆめ【お米通販まとめ】http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1662013-02-25T13:21:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-02-25T04:21:00Z栃木県産のあさひのゆめです。3粒並んでいます。ぜんぶ栃木県産のあさひのゆめです。特別、大粒なお米ではありません。けれど、大粒ですね。他の米粒がないと比較できないので、違う銘柄と並べて置いて再度アップします。栃木県産のあさひのゆめは、あっさり系で、おいし...お米通販米粒(お米の情報など)
栃木県産のあさひのゆめです。
3粒並んでいます。ぜんぶ栃木県産のあさひのゆめです。
特別、大粒なお米ではありません。けれど、大粒ですね。
他の米粒がないと比較できないので、違う銘柄と並べて置いて再度アップします。
栃木県産のあさひのゆめは、あっさり系で、おいしいごはんになります。
お米通販まとめでした【米屋】
]]>兵庫県産やまふくもち【お米通販】http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1652013-02-23T18:24:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-02-23T09:24:00Z 兵庫県三田産のやまふくもちです。大粒で香ばしいお餅になるやまふくもちです。東北産のもち米に比べて皮が薄くて、軽く精米するだけで真っ白な米粒になります。もち米は、なんと言っても白さが大事ですから、うるち米を精米するときよりもチェックは重要です。右側...お米通販米粒(お米の情報など)
兵庫県三田産のやまふくもちです。
大粒で香ばしいお餅になるやまふくもちです。東北産のもち米に比べて皮が薄くて、軽く精米するだけで真っ白な米粒になります。
もち米は、なんと言っても白さが大事ですから、うるち米を精米するときよりもチェックは重要です。
右側の米粒は、一度搗きの状態です。十分な白さです。
左側の米粒は、二度搗きです。精米を重ねて削られるので、やや胴体が細くなっています。白度は同じようにみえますが、画像でもこころもち二度搗きの米粒のほうが輝くような白さになっています。
実物を見ればよく分かるのですけどね。
お米通販まとめ米屋
]]>兵庫県産ひのひかりの籾と玄米と白米米粒【通販まとめ】http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1552013-02-19T18:03:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-02-19T09:03:00Z 兵庫県産のひのひかりです。全部ひのひかりです。左側が籾(モミ)、真ん中が玄米(げんまい)、右側が白米(はくまい)です。籾の外側の表皮である籾殻(もみがら)をとりのぞくと、画像真ん中の玄米が出てきます。この玄米を精米機にかけて、玄米の茶色い薄い表皮...お米通販米粒(お米の情報など)
兵庫県産のひのひかりです。
全部ひのひかりです。
左側が籾(モミ)、真ん中が玄米(げんまい)、右側が白米(はくまい)です。
籾の外側の表皮である籾殻(もみがら)をとりのぞくと、画像真ん中の玄米が出てきます。
この玄米を精米機にかけて、玄米の茶色い薄い表皮をとりのぞくと、白米になります。
精米機で取り除いた、玄米の表皮が、ヌカです。
通常、玄米を1割程度削るので、白米は玄米よりひとまわり小さくなります。
10kgの玄米を精米すると、1割の1kgはヌカに、できあがりの白米は9kgくらいになります。
ヌカを少なくすれば、白米の量が増えるので胚芽米のようにあまり精米度が高くなければ同じ10kgの玄米からでも仕上がる白米の量は増えます。
他の米粒のページは、こちらからこめ屋つつじが丘店米粒くらべ
お米通販まとめでした【米屋】
TWINBIRD 追加精米モード搭載 コンパクト精米器 ホワイト MR-E500W
kometubu]]>宮城県産まなむすめと兵庫県篠山産こしひかりの米粒【お米通販まとめ】http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1542013-02-19T17:35:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-02-19T08:35:00Zこしひかりと書いてあるのが兵庫県篠山産のこしひかりです。こしひかりの左側にある、大きくみえる米粒が宮城県産のまなむすめです。くらべて見るとなかなか大粒です。まなむすめは、米粒に丸みがあるので実際はこしひかりの粒よりもっと大きく感じます。まなむすめは、こ...お米通販米粒(お米の情報など)
こしひかりと書いてあるのが兵庫県篠山産のこしひかりです。
こしひかりの左側にある、大きくみえる米粒が宮城県産のまなむすめです。
くらべて見るとなかなか大粒です。
まなむすめは、米粒に丸みがあるので実際はこしひかりの粒よりもっと大きく感じます。
まなむすめは、この大きさのおかげで他のごはんにはない「ほくほく」した食感が味わえます。
好みが分かれるでしょうが、それはそれで美味しくいただけます。
新しい品種ですけれど、今どきの新銘柄のように真っ白に輝く!ということはありません。ヒノヒカリのほうがまだ白いくらいです。ほかのごはんと比べればの話なので、まなむすめだけを見ればちゃんと真っ白ごはんです。
他の米粒くらべは、こちらこめ屋つつじが丘店米粒比べ
お米通販まとめでした
牛たん炭焼利久の牛たん 真空パック (120g 4枚入り)
kometubu]]>福井県産華越前と兵庫県産こしひかりの米粒【お米通販まとめ】http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1532013-02-19T17:11:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-02-19T08:11:00Zこしひかりと書いてあるのが兵庫県篠山産こしひかりです。その右側にある米粒が、大粒といわれる福井県産はなえちぜんです。どちらもやわらかで甘みのあるごはんに炊けます。どちらも、どちらかといえばあっさり系の粘りです。米粒単位では、まったく同じような特徴のお米...お米通販米粒(お米の情報など)
こしひかりと書いてあるのが兵庫県篠山産こしひかりです。
その右側にある米粒が、大粒といわれる福井県産はなえちぜんです。
どちらもやわらかで甘みのあるごはんに炊けます。
どちらも、どちらかといえばあっさり系の粘りです。
米粒単位では、まったく同じような特徴のお米ですが、大粒な分だけ華越前のほうが粒離れがよいのでアッサリ感を強く感じるかもしれません。
白米は、あきらかに華越前のほうが白く輝いています。ごはんにしても、同様に華越前のほうが白いですよ
他の米粒比べは、こちらこめ屋つつじが丘店米粒くらべ
お米通販まとめでした【米屋】
虫眼鏡の大定番!クツワ 拡大鏡 ルーペ R-423 MG275
kometubu
]]>秋田県産あきたこまちと岡山県産あきたこまちと兵庫県産こしひかり米粒【お米通販まとめ】http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1522013-02-19T15:35:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-02-19T06:35:00Z真ん中のお米は書いてあるとおりこしひかりです【兵庫県産】岡山のお米の特徴は、基本的に粒がシッカリしています。ごはんになっても同じ品種ならばややしっかりした粒感のあるごはんになります。真ん中の「こしひかり」と書いてあるこしひかりは、兵庫県篠山産の標準的な...お米通販米粒(お米の情報など)真ん中のお米は書いてあるとおりこしひかりです【兵庫県産】
岡山のお米の特徴は、基本的に粒がシッカリしています。ごはんになっても同じ品種ならばややしっかりした粒感のあるごはんになります。
真ん中の「こしひかり」と書いてあるこしひかりは、兵庫県篠山産の標準的な米粒です。
左側のやや小さめの米粒が、秋田県産あきたこまちです。とてもよく粘るおいしいごはんになります。
小粒なのが、独特のやわらかさと粘りの秘密かもしれません。
右側の大粒に見える米粒が、岡山県産のあきたこまちです。こしひかりのとなりにあるので大粒に見えますが、そんなに大粒な米ではありません。
同じあきたこまちでも、秋田県産と岡山県産ではずいぶんと大きさが違います^^
ごはんにして食べ比べてみると、秋田県産と岡山県産の違いはよく分かります。どちらもそれぞれに粘りますが、粒の感じが違います。
他の米粒比べは、こちらからこめ屋つつじが丘店米粒くらべ
お米通販まとめでした【米屋】
【精米】秋田県産 白米 あかふじ あきたこまち 5kg 平成24年産
【精米】 【数量限定】 岡山県産 白米 あきたこまち(四天王) 5kg 平成24年産
kometubu
]]>兵庫県産こしひかりときぬむすめの米粒【お米通販まとめ】http://tutujigaoka.nisira.com/?eid=1512013-02-19T15:16:00+09:002019-10-14T02:53:45Z2013-02-19T06:16:00Z 兵庫県産のこしひかりときぬむすめです。こしひかりはよく目にする米なので、分かる人には一目瞭然と思います。個体差を書いておくと「こしひかり」は兵庫県産としては、標準的な大きさで形です。きぬむすめは、やや長さが短めかもしれません。←左側がこしひかり、→...お米通販米粒(お米の情報など)兵庫県産のこしひかりときぬむすめです。
こしひかりはよく目にする米なので、分かる人には一目瞭然と思います。
個体差を書いておくと「こしひかり」は兵庫県産としては、標準的な大きさで形です。
きぬむすめは、やや長さが短めかもしれません。
←左側がこしひかり、→右側がきぬむすめです。
小粒と大粒のお米なので、分かりやすいかも知れません。^^
他の米粒比べは、こちらからこめ屋つつじが丘店米粒比べ
お米通販まとめでした【米屋】
もしも日本人がみんな米つぶだったら (スローブック)
kometubu]]>