米屋つつじが丘店【お米販売】

三田市つつじが丘の米屋(店頭販売)の記事です

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兵庫県産どんとこい【お米通販まとめ】

兵庫県産のどんとこいです。

画像は、かつて兵庫県三田市で販売されていたどんとこいのパッケージです。
三田で生産されたどんとこい100%のお米が、さんキラリという商標で販売されていました。

それくらいJA三田もどんとこいという新品種を押していたのですが、さんキラリ、どんとこいを押していたJAがさんキラリという商品を扱わなくなりました。
いろんな事情はあるのでしょうが、つまるところ商売といてうまみがなかったんでしょうね。
Ja三田は、神戸市北区のJAと合併してJA兵庫六甲になり、あんなに押していたどんとこいは三田地域では推奨品種から外れてしまいました。

粘りのあるおいしいお米なんですけどね・・・。たくさん作っちゃうとあんまり美味しくなくなるんですよね。
ウマいどんとこいを作る農家さんもたくさんいるんですけどね。

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山口県のお米【お米通販まとめ】
 山口県のお米です。
日本津々浦々、稲作をしていない県はありません。
北は北海道、南は沖縄までいろんな地域からお米を仕入れます。

しかし・・・・仕入れていない、仕入れたことがない地域がいくつかあります。
東京都産、神奈川県産は、入荷したことがありません。首都圏という大消費地がすぐ近くにあるのですから関西の販売することもないでしょうし、生産量も少ないでしょう。

静岡県産も見たことがないような気がします。何十年もさかのぼれば入荷しているかも知れませんが、記憶にありません。生産量と生産地と消費地の関係で中京地域のお米が関西にあまり入ってこないような理由があるのかもしれません。

そして、西日本なのに入荷の記憶がないのが「山口県」のお米です。広島も島根も、関門海峡を越えて福岡のお米も見かけますが、山口県産のお米は、入荷の記録がないような気がします。
愛媛県のお米も特徴が思い出せなかったりしますが、入荷していた記憶はあるので、入荷の記憶さえないとなると、やはり入荷したことがないのかも。
そんなことを書いていても、来月には静岡産も山口産もふつうに入荷しているかもしれないですけどね。

お米通販まとめ【米屋】


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高知県のお米【お米通販まとめ】
 高知県のお米です。

高知県のお米は、新米時期にいちはやく市場に流通します。「なつひかり」なんて名前のお米があるくらいですから、収穫の秋なんてのんびりしたことを言ってられません。
通年、どこかの地域でふつうに流通しているのでしょうが、とにかく新米時期の出回り方の勢いはすごいです。

高知県のお米が新米時期によく出回る理由には、新米の香りが他の地域よりも優れている点が挙げられるのかもしれません。

もともと香り米の産地ですが、ふつうのうるち米も他の地域のお米に比べると良い香りがします。
新米の時期ならばなおさらです。
つまり、高知の新米を使うと、食べた方々は「おっ!新米やなっ!さすがに香りが違うな!」と非常に分かりやすく新米であることに気づくことができるのです。

古米をかかえて困っている人も、半々くらいで高知の新米を混ぜれば、古米臭に悩まされること無くおいしくいただけるという素晴らしいお米を生産しているのが高知県です。

高知県のお米では、なつひかりもこしひかりもおすすめです。個人的な一押しは、いくひかりです。

お米通販まとめでした【米屋】

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熊本県産森の熊さんクマモン?【お米通販】
熊本県産の森のくまさんです。 

ゆるキャラでおなじみクマモンの熊本のお米です。
クマモンのキャラクターの使用料はいらないので、当然のことながら森のくまさんのパッケージにもクマモンが使われている場合があります。

クマモンが生まれるよりも、ずいぶん前に登場した森のくまさんは、その銘柄名から話題になりました。当時からクマモンにつながるセンスはあったんでしょうねぇ。

もともとヒノヒカリの産地だったのですが(今でも産地ですが)、ヒノヒカリの生産地が西に西に広がり熊本独自の銘柄米として誕生しました。もっとも、ヒノヒカリが出たときも、「火の国熊本のひのひかり」てなことを言ってましたけどね。

森のくまさんのお味は、甘みというかごはんのうまみを十分に味わえるごはんになります。とにかく粘ります。あきたこまちのようなごはん粒全体が粘っているような粘りではなく、粒と粒が粘りあうような粘りかたです。おいしいです。
温暖化で最適な生産地がずれてしまわないことを祈ります。

お米通販まとめでした【米屋】


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栃木県産なすひかり【お米通販】
栃木県産のなすひかりです。
ふつうにおいしいです。ひとめぼれをおいしくしたような食べ心地です。

炊き上がると、ごはんの甘みあり、やわからで、粒の弾力があるのでご飯粒の粒感をかんじれる食べ心地のごはんになります。 まさにひとめぼれの表現とにていますが、甘みとやわらかさはなすひかりのほうが優れていて、弾力はひとめぼれのほうが上のような気がします。

玄米は、とにかくキレイです。栃木県産のお米の中でもなすひかりはキレイな玄米です。

数年前に出回り始めた頃は、とてもお値打ちで扱いやすく、お客様にも一押しでお奨めしていたおこめですが、栃木のオリジナル銘柄ですから大事に売り始められたのかもしれません。
ここ数年は、当地の米卸のメニューに載ることもあまりなくなってきました。

奇をてらった銘柄名やカタカナで韻をふんだような名前が多い新品種のなかで、「なすひかり」ですよ!那須の何とかやナナナなナッスのようなオバカな銘柄名を付けなかった栃木に敬意すら感じます。
由来はおそらく那須高原なんでしょうね。郷土愛を感じて、私的にはとても銘柄名を気に入っています。なすひかり自体はぜんぜん見かけなくなりましたけどね。

お米通販まとめtochigi nasuhikari

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愛媛県産こしひかり【お米通販まとめ】
愛媛県産こしひかりです・・・・
記憶にないんです・・・・・。
徳島、高知、香川のお米については何であれ記憶を書けます。

なぜだか、愛媛のお米の記憶がないんです。
数年前ですが仕入れた形跡があります。確かに、にこまるとこしひかりを食べた記憶がかすかにあるのですけれど・・・・。

位置的に考えれば、中国地方的なやや粒しっかりかもしれないですし、高知的な香り高いごはんだったのかもしれないですし、香川や徳島チックに香ばしい味のお米かも知れません。

分からないので感想は書かないでおきます。思い出したり、新たに仕入れることがあったら改めて書こうと思います。

ひとつくらい情報を書いておきます。農林水産省の調査によると平成24年の愛媛県の米生産量は75000トンだそうです(^^)

お米通販まとめでした【米屋】ehime koshihikari


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群馬県産ごろぴかり【お米通販まとめ】

 群馬県産のごろぴかりです

食べ味はゴロピカリのほかの記事をみるからどうぞ^^

品種登録データベースから一部引用:この品種は,「月の光」に「コシヒカリ」を交配して育成された固定品種です

育成地(群馬県前橋市)における成熟期は中生の中,精玄米千粒重がやや大きく,耐倒伏性が強い,良食味の水稲,粳種である
玄米の形及び大小は中,精玄米千粒重はやや大,玄米の見かけの品質は上の下,光沢はやや良,腹白の多少は少,食味は上の中である。ここまで引用

なかなか、厳しい評価がされています。見かけの品質は上の下、光沢はやや良!!!
私の印象では、検査米においてはかなり良い印象ですが、群馬県は検査が厳しいのかもしれませんね。

食味は上の中・・・・・・・・・。たしかに、そうかも^^

お米通販まとめでした【米屋】gunma goropikari

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品種登録データベースから引用ここから:この品種は,群馬県農業総合試験場(前橋市)において,昭和60年に「月の光」に「コシヒカリ」を交配し,初期世代で集団養成,63年に雑種第6代で個体選抜,以後,系統育種法により選抜,育成された固定品種である。平成2年に生産力検定予備試験,3年以降「群馬7号」の系統名で生産力検定試験及び奨励品種決定調査等の試験を行い,地域適応性を検討し,その特性を確認して育成を完了した。4年は雑種第10代である。 :ここまで、引用終わり

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宮城県産まなむすめ!カレーライスに相性バツグン!【お米通販まとめ】
宮城県のまなむすめの玄米です。

銘柄米としては、名前が売れているわけでも無いのでパッケージ商品でまなむすめを見かけることは少ないです。多くは、業務用のお米として流通しているのだと思います。

業務用用途のお米として考えれば、まなむすめは、なかなかの優等生であることが分かります。まず価格は、相場の安価なレベルで取引されています。
産地が米どころと言うことで数量がまとまっています。
さらに粘りすぎたりしないので味や食感にクセがありません。
さらにさらに、玄米の品質が高く、品質の個体差がありません。
白くなりすぎないので、歩留まりが良いです。

大粒ごはんなので、どんぶりものでもカレーでも相性バツグンです!!

すばらしいお米です!!でも・・・真っ白で「やわらか〜い」と言われるような食事が流行っている昨今では、このお米の持ち味も評価されにくいかもしれないですね^^

まなむすめの記事をみる

カレーに合うお米の記事をみる 
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兵庫県産こしひかり玄米【お米通販まとめ】
兵庫県産のこしひかりです。

玄米食でご利用になるときは、籾や籾がら、小石などの混入が無いものを選びたいものです。特に籾の混入が多い玄米を選んでしまうと炊飯する前の籾を取り除く作業が大変な手間になります。
また、小石などの混入もおいしく食事をしているときに出くわすと大変なストレスです。

検査米で玄米にどのような混入があるのかは、検査基準があるのでそれに従えば然したる問題にはならないはずなのですが、検査の基準が遵守されているかどうかは地域や検査する状況によって随分違うように思います。

どのような検査をしようともある程度の個体差は発生するとしても、良い品と悪い品の個体差が激しい、或いは、もともとの検査基準が甘いというクセが日本津々浦々にあります。

兵庫県産のこしひかりは、良い品と悪い品の個体差がわりとあります。
それでも悪すぎるという品に当たる確率は低い地域です。
玄米で入手するにしても、精米することを前提にしたほうが無難かもしれません。

他の玄米の記事をみるのはこちらから

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穀民生活 玄米ごはん 160g×10個
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宮城県産こしひかり【お米通販】
 miyagi宮城県産のこしひかりです。

久々に卸さんのメニューに載っていました^^

いまから試食が楽しみです。

新潟こしひかりよりも、やわらかで味わい深いこしひかりになります。

新潟こしひかりがクチでふわ〜っと淡く広がるごはんと表現すると

宮城こしひかりは、ふわっふわ〜としたやわらかさでおいしさが広がる、

そんな感じのごはんになります。







お米通販まとめでした【米屋】miyagi koshihikari yawaraka

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